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Wenn Ihnen jemand ein Kochbuch für Läufer gibt, ist es leicht zu seufzen. Es ist viel wahrscheinlicher, dass Sie eine andere langweilige, langweilige Rezepte halten, die sich auf Nahrung als Kraftstoff und Entbehrungsgeschmack konzentriert. Aber nehmen Sie einen Flip durch das neue Kochbuch von Shalane Flanagan, und Sie werden bereit sein, diese Gedanken zu essen. Bisonfleischbällchen, wilder Lachs, Haselnuss -Shakes und Schokoladenmakros?! Warten Sie, dieses Buch ist für Läufer? Mit saisonalem Gemüse, grasgefüttertem Fleisch, gesunden Fetten und süßen Leckereien ist hier das gesunde Kochbuch, von dem Sie endlich versucht sind, aus zu kochen.
Pünktlich zur Marathon -Saison rennen Sie schnell, Eat Slow ist eine Mannschaftsanstrengung von Shalane Flanagan und Elyse Kopecky, einem Sportler und Koch. Shalane Flanagan ist der viermalige Olympier, der kürzlich mit dem sechsten Platz im Frauenmarathon aus Rio zurückgekehrt ist. Elyse Kopecky ist ein ausgebildeter Koch und Ernährungstrainer sowie ein alter College-Freund und Teamkollege von UNC Chapel Hill Cross-Country. Zusammen verstehen sie echtes Essen und echte Athleten mit Rezepten, die die Distanz abgeben.
“Wir glauben, dass Diäten nicht funktionieren”, erklärt Flanagan. “Wir sind nicht in Modeerscheinungen oder Trends – wir essen echte, Vollwertkost. So lange musste ich für diesen gemeinsten, sportlichen Look kämpfen. Aber mit der Art und Weise, wie Elyse mich zum Kochen beigebracht hat, wird diese Belastung aufgehoben. Wenn ich die besten Lebensmittel esse, müssen keine Kalorien zählen, weil ich schnell renne und fantastisch fühle. ”
Flanagan arbeitete an dem Buch und hielt ein Lebensmittelprotokoll und das Intro zeigt, was sie eine Woche lang isst. Es klingt überraschend machbar: Smoothies, Hafer oder Eier zum Frühstück, Gemüse-Korn-Salate zum Mittagessen, saftiges Steak oder Fisch beim Abendessen. Sie hängt oft von Resten ab, macht eine große Menge Körner oder rettet ein Stück Lachs, um auf einen Salat fallen zu lassen. Sie ist nicht mit Kohlenhydratadeln, aber sie ist auch nicht proteinbesessen oder paläo-und sie isst gesunde Desserts. “Ich habe sicherlich einen süßen Zahn”, sagt Flanagan, “aber die Desserts in unserem Buch sind nicht übermäßig süß, also kann ich mich an ihnen erfreuen und muss mich nie entzogen fühlen.”
Die Ergebnisse sprechen für sich. Sie aß auf diese Weise nach Rio, ein Platz als eine der Top 5 der Welt für den Halbmarathon und brach einen Rekord in den 10 km auf der Straße. Das ist natürlich nicht alles Diät. “Aber im Alter von 35 Jahren bin ich sehr dankbar, dass ich in dieser Phase meiner Karriere immer noch persönliche Bests gibt. Mit guter Ernährung fühle ich mich verjüngt. “
Flanagan und Kopecky möchten, dass Sie in die Küche kommen und über das Kochen als Erweiterung Ihres Trainings nachdenken. Kopecky besteht darauf, dass diese Rezepte jeden befeuern, der einen aktiven Lebensstil verfolgt. “Sie müssen nicht 100 Meilen pro Woche wie Shalane laufen, um sich an diesen Rezepten zu erfreuen. Ich renne immer noch zum Spaß, aber meistens renne ich nach meinem 2-Jährigen! Diese köstlichen Rezepte sind gut für alle, egal ob Nagoya Grampus Trikot Sie für Ihren ersten 5 -km-, 10k, Halbmarathon oder Marathon trainieren. Ich füttere sie meinem Kleinkind und füttere sie meiner Mutter in ihren sechziger Jahren.
„In diesem Land wird gesunde Lebensmittel in diesem Land eine schlechte Glaubwürdigkeit bekommen, weil es langweilig und langweilig ist. Wir möchten Sportlern aller Ebenen zeigen, dass Ernährung und Geschmack wirklich Hand in Hand gehen können. “
Bereit, in die Küche zu rennen? Flanagan und Kopecky sind begeistert, drei ihrer „köstlichen“ Rezepte mit Fitbit -Lesern zu teilen. Klicken Sie sich durch, um einige Super-Kraftstoff-Muffins, einen süchtig machenden Getreidesalat und Fleischbällchen, die Ihnen dabei helfen, persönliche Rekorde zu brechen.
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Fotos von Alan Weiner.
Diese Informationen dienen nur zu Bildungszwecken und sind nicht als Ersatz für medizinische Diagnose oder Behandlung gedacht. Sie sollten diese Informationen nicht verwenden, um ein Gesundheitsproblem oder -zustand zu diagnostizieren oder zu behandeln. Fragen Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie Ihre Ernährung ändern, Ihre Schlafgewohnheiten ändern, Nahrungsergänzungsmittel einnehmen oder eine neue Fitnessroutine starten.
Becky Duffett
Becky Duffett ist ein beitragender Ernährungsredakteur für Fitbit und ein Lifestyle -Schriftsteller mit einer Leidenschaft für gut essen. Als ehemalige Redakteur von Williams-Sonoma Kochbuch und Absolvent der San Francisco Cooking School hat sie Dutzende von Kochbüchern und zahlreichen Rezepten bearbeitet. City Living hat sie zu einem Spinsüchtigen gemacht – aber sie würde immer noch lieber auf einem Pferd fahren. Sie lebt in der süßesten Nachbarschaft in San Francisco, verbringt Wochenenden auf dem Bauernmarkt, versucht, in der Bäckerei zu lesen und große Abendessen für Freunde zu rösten.